中级厨师证考试内容都有哪些

漯河文慧教育 职业技能等级证书 2022-12-24 21:12:48 3478 0
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中级厨师证考试内容都有哪些,中级厨师证考试内容包括理论知识考试、技能考核。理论知识考试以笔试、机考等方式为主,主要考核厨师从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核厨师从业人员从事本职业应具备的技能水平理论知识考试、技能考核均实行百分制,成绩皆达60分(含)以上者为合格。理论知识和实操技能主要考核以下知识点:原料初加工,原料分档与切配,原料预制加工,菜肴制作



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