​食品安全管理师(4-03-02-11)

文慧教育 其它职业技能等级 2021-04-06 16:19:16 71 0

食品安全管理师(4-03-02-11

定义:依据国家法律和标准,采用危害分析和控制技术,从事食品生产、餐饮服务和食品流通等企业内的食品安全风险控制和管理的人员。

主要工作任务:

1.制定食品安全管理制度和食品安全保障体系;

2.组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员的健康管理;

3.参与本单位生产与经营环境的卫生管理;

4.参与本单位原料、食品及相关产品的食品安全管理;

5.参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的过程管理;

6.参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存;

7.配合行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。

本职业包含但不限于下列工种:

冷链食品安全管理员

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